Produktion:
Karnien.
Grünbraune Pflanze aus dem Hochgebirge, deren fadenförmige leicht bitteren Triebe gesammelt, gewaschen und in Öl, Essig, Weißwein, Aromen, Zucker und Salz gekocht und im Kochsaft eingemacht werden. Der Alpenmilchlattich ist eine geschützte Pflanze, die nur in geringen Mengen gesammelt werden darf, weshalb dieses Produkt besonders selten ist und von der lokalen Bevölkerung als Delikatesse aufbewahrt wird, die unter Freunden verzehrt wird.
