Produktion:
Karnien.
Käse von goldgelber Farbe, mit einer Höhe von 10 cm und einem Durchmesser von 30-40 cm. Der Geschmack kontrastiert süß und pikant. Er entsteht aus der Vermischung diverser Käsesorten vom Typ „Latteria“, bei verschiedenen Reifegraden (40-90/100 Tage-mehr als 7 Monate), die in Scheiben, Stücke und Splitter zerkleinert und mit Salz, Pfeffer und Milch angereichert werden. Das Ganze wird von Hand geformt unter Beimengung von Sahne, um dem Produkt seine Weichheit zu verleihen. Der Formadi Frant, der auch heute oft noch in der Familie zubereitet wird, sollte ursprünglich nicht lagerfähige Käsesorten ersetzen und haltbar machen. Diese wurden zerkleinert, vermischt und mit Salz, Pfeffer, Milch und Sahne verarbeitet, bis ein einheitlicher Teig entstand, der nach einem Reifeprozess von etwa 40 Tagen, nach denen er seinen besonderen süß-salzigen Geschmack erhält, konsumiert werden konnte.
Von Paularo folgen Sie auf einer Asphaltstraße den Schildern zum Passo del Cason di Lanza; in der Ortschaft "Baita da Nelut" gehen Sie rechts bergauf auf einem sehr steilen Waldweg (CAI Nr. 442), der zur Casera Zermula führt. Entlang der Straße, die von Paularo zu den Almen führt, etwa einen Kilometer nach der "Maina della Schialute", zeigt eine Tabelle auf der rechten Seite den Beginn des Weges, der bald zur "Palma" führt, einer mächtigen und jahrhundertealten Tanne, die zu den Naturdenkmälern von Friaul-Julisch Venetien zählt. Aus dem Hauptstamm, geneigt von irgendeinem Naturereignis, haben sich sechs Pflanzen entwickelt, die jetzt als so viele Stämme von beachtlicher Größe erscheinen. In der Nähe der Alm sind noch heute Überbleibsel der Schützengräben aus den Weltkriegen vorhanden. Weiter auf der im Ersten Weltkrieg gebauten Straße erreicht man den Gipfel des Monte Zermula (Panorama; 2.143 m).
Die Hütte wurde nach der Zerstörung durch eine Lawine in den Achtzigerjahren wieder aufgebaut. Von der Casera Moraretto über die Straße oder den CAI-Weg Nr. 143, zur Hütte Marinelli (2.111 m), dann Abstieg zum Passo di Monte Croce Carnico, über den CAI-Weg Nr. 148.. Auf den Weiden, die sich von der Casera bis zur Marinelli-Hütte erstrecken, ist eine große Murmeltierkolonie entstanden. Die Marinelli-Hütte wurde in 1901 gebaut und war Giovanni Marinelli, Geologe und erster Präsident der Friaulischen Alpengesellschaft (SAF) und seinem Sohn Olinto, ebenfalls Präsident der SAF, gewidmet. In der Gemeinde Forni Avoltri ist der Ortsteil Collina von großer Bedeutung für den regionalen Milch-Käse-Sektor, da in 1881 die erste Molkerei im Schichtbetrieb entstanden ist, von der das Gebäude mit dem alten Schild erhalten geblieben ist.
Entlang dem historischen Maultierpfad, der von der Alm Confin hinunter nach Venzone führt, befindet sich die charakteristische Kirche aus dem fünfzehnten Jahrhundert, dem heiligen Antonius geweiht, der traditionell das Vieh und die Reisenden schützt. Sehr idyllisch der Abgrund Plauris. Die Gabelung Campidello gehört zu den Kriegswegen. Von der Alm Confin sind folgende Ausflüge möglich: nach Borgo Povici im Val Resia (CAI Nr. 702) durch die Gabelung Slips und das Val Resartico oder direkt runter nach Venzone über den alten Maultierpfad (CAI Nr. 705).
Die Gebäude der Alm sind umgeben von Buchenwald, der am Ende des Almaufzugs eine reiche Vielfalt von Farben annimmt. In den voralpinen Almen kann der Almaufzug leicht bis in die ersten Tage des Novembers dauern. Die Alm Fossa di Sarone befindet sich am Fuß des Collat, eines bescheidenen Hügels, der sich an die darunter liegende Ebene schmiegt und erstreckt sich über zwei angrenzende Dolinen, Fossa di Sarone und Folador. In Caneva bleiben idyllische Ruinen der Umfassungsmauer und des Dorfs mit dem Bergfried, Überreste der alten Burg. In der Kirche S. Lucia finden sich Fresken aus der Renaissance. Der Bergrücken, der sich von der Alm Fossa di Stevenà bis Piancavallo erstreckt, dem entlang auch die Alm Fossa di Sarone liegt wird von einer Verbindungsstraße durchquert, teils nicht asphaltiert und unbefestigt.
