Achornacher Alm

La cima appuntita del Monte Lodin sul confine italiano colpisce già da lontano. Non solo il monte, ma anche la croce arcuata in legno che svetta sulla sua cima e la vista spettacolare sulle Alpi Carniche emanano un fascino sovrannaturale. Coloro che risalgono il Monte Lodin a piedi o si aggirano in mountain bike nell’area di quello che fu il fronte della Prima Guerra Mondiale, si imbattono sotto l’Alta Via Carnica nella rustica Achornacher Alm che offre deliziose merende preparate con cura. Sul tagliere sono serviti prodotti d’alpeggio fatti in loco, come ad esempio il formaggio d’origine protetta “Gailtaler Almkäse”, burro fresco e un delicato formaggio molle, nonché il cosiddetto “Schotten”, formaggio ricottoso ottenuto da latticello senza pressatura. I buongustai di formaggi che fanno sosta alla Achornacher Hütte ne rimangono sbalorditi. In occasione di premiazioni internazionali di formaggi d’alpeggio, quello della Achornacher Alm è fiero di essere salito sul podio più di una volta. Sottoposto all’occhio severo della giuria, il Gailtaler Almkäse ha convinto i critici gourmet sotto tutti gli aspetti: esteriore, interiore, odore e sapore. Vale dunque la pena ritagliarsi un po’ più di tempo per la sosta nel rifugio e gustarsi in tutta tranquillità le prelibatezze culinarie, godendosi l’incantevole vista sui monti circostanti.